Składniki:
-niewielkie kapelusze grzybów
-masło
-cebula
-sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Do
konserwowania wybieramy dorodne grzybki o jak najmniejszych
kapeluszach. Oczyszczone kapelusze wrzucamy na rozgrzane masło wraz z
posiekaną w paski cebulą podsmażamy, podlewamy minimalnie wodą i bardzo
krótką chwilę dusimy bez przykrycia. Na koniec doprawiamy do smaku solą i
pieprzem.
Przekładamy do wyparzonych słoików typu twist lub wek, bardzo
szczelnie zamykamy i wstawiamy do dużego garnka z dnem wyłożonym
ściereczką. Zalewamy zimną wodą do wysokości 3/4 słoika i doprowadzamy
do wrzenia. Woda ma tylko ,,pykać" przez około godzinę. Na następny
dzień pasteryzować jeszcze 30 minut. Gotowe można przechowywać w
ciemnym, suchym i chłodnym miejscu nawet rok do następnych zbiorów.
Pikle można wykorzystać jako bazę do sosów, mięs, farszów i sałatek.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz